Patelnia indukcyjna

Płyty indukcyjne cieszą niezwykłą popularnością. Nic dziwnego, w końcu można na nich gotować bez obaw o oparzenie się o kuchenkę czy przypalanie się na niej potraw. Kupując płytę indukcyjną należy liczyć się z koniecznością wymiany patelni na te z indukcyjnym dnem. Co warto o nich wiedzieć? Jaka patelnia indukcyjna będzie dla nas najlepsza? O tym opowiem w tym artykule.

Czym się różni od zwykłej patelni?

Patelnia indukcyjna różni się od zwykłej patelni przede wszystkim tym, że ma magnetyczne dno, pozwalające na przewodzenie ciepła poprzez indukcję. Na kuchence indukcyjnej świetnie sprawdzi się każda patelnia, której dno przyciągnie i przytrzyma magnes. Materiałami o doskonałych właściwościach magnetycznych są między innymi stal oraz żeliwo, dlatego do użytku na płycie indukcyjnej poleca się przede wszystkim patelnie żeliwne i stalowe. Są one dosyć masywne i ciężkie.

Wariant lżejszy

Jeśli przyzwyczaiłeś się do lekkich patelni, na przykład aluminiowych, nie musisz iść na kompromis. Producenci patelni oferują je bowiem także użytkownikom indukcji. W jaki sposób? Dostosowują je do użytku na płycie indukcyjnej poprzez umieszczenie żeliwnego lub stalowego krążka w ich dnie. Wszyscy producenci patelni na indukcję oznaczają wyroby pod kątem tego, czy nadają się do używania na płytach indukcyjnych czy nie. Jeśli więc nie masz pewności, czy wybrana przez Ciebie patelnia zadziała na Twojej indukcji, zdaj się na informacje z jej specyfikacji technicznej. Możesz zasugerować się też wyglądem dna – zazwyczaj patelnia do indukcji ma dno pokryte kółkami lub całkowicie jednolite. Te zaś, które nie zadziałają na indukcji mają dno prążkowane.

 

Ranking najpopularniejszych patelni indukcyjnych 2017: TOP 8

 

Najważniejsze jest dno

Patelnia indukcyjna Tefal

Patelnia indukcyjna Tefal

Warto też wspomnieć, że dobra patelnia na indukcję powinna mieć dno płaskie. Z tego właśnie powodu, jako użytkownik kuchenki indukcyjnej możesz pożegnać się z gotowaniem i smażeniem na tradycyjnym Wooku. Nawet jeśli posiadasz klasyczny, stalowy lub żeliwny egzemplarz, nie nagrzeje się on odpowiednio mocno. Indukcyjną alternatywą dla tradycyjnego Wooka z okrągłym dnem może być nowoczesny pół wok z dnem płaskim, koniecznie o właściwościach magnetycznych.

Jeśli przyzwyczaiłeś się do lekkich patelni, na przykład aluminiowych, nie musisz iść na kompromis. Producenci patelni oferują je bowiem także użytkownikom indukcji. W jaki sposób? Dostosowują je do użytku na płycie indukcyjnej poprzez umieszczenie żeliwnego lub stalowego krążka w ich dnie. Wszyscy producenci patelni na indukcję oznaczają wyroby pod kątem tego, czy nadają się do używania na płytach indukcyjnych czy nie. Jeśli więc nie masz pewności, czy wybrana przez Ciebie patelnia zadziała na Twojej indukcji, zdaj się na informacje z jej specyfikacji technicznej. Możesz zasugerować się też wyglądem dna – zazwyczaj patelnia do indukcji ma dno pokryte kółkami lub całkowicie jednolite. Te zaś, które nie zadziałają na indukcji mają dno prążkowane.

Pożegnaj tradycyjnego woka

Warto też wspomnieć, że patelnie na indukcję powinny mieć dno płaskie. Z tego właśnie powodu, jako użytkownik kuchenki indukcyjnej możesz pożegnać się z gotowaniem i smażeniem na tradycyjnym Woku. Nawet jeśli posiadasz klasyczny, stalowy lub żeliwny egzemplarz, nie nagrzeje się on odpowiednio mocno. Indukcyjną alternatywą dla tradycyjnego Wooka z okrągłym dnem może być nowoczesny pół wok z dnem płaskim, koniecznie o właściwościach magnetycznych.

 

 

Powłowki

Chociaż producenci patelni twierdzą, że na indukcji możesz używać patelni ze wszystkimi powłokami, tylko częściowo jest to prawdą. Na kuchence indukcyjnej świetnie sprawdzają się tylko patelnie żeliwne i stalowe. Inne patelnie z powłokami z teflonu czy ceramiki również mogą być na niej używane, ale nie będą odpowiednio się nagrzewać, co może okazać się dość problematyczne.

 

Patelnia na indukcję

Ergonomia

Patelnia do indukcji, z racji swojej budowy jest dużo cięższa od pozostałych patelni. Dlatego szczególnie istotne jest, aby była wygodna w użytkowaniu. Zanim zdecydujesz się na konkretne modele przyjrzyj się ich uchwytom. Dobrze byłoby, aby były masywne i odpowiednio wyprofilowane. Jeśli często korzystasz z różnego rodzaju tłuszczów, możesz również potrzebować patelni, których rączki mają antypoślizgowe wyżłobienia. Jeżeli należysz do grona osób delikatnych, możesz wyjątkowo docenić patelnie z dodatkowymi uchwytami, które wygodnie przeniesiesz w dowolne miejsce.

Super funkcje = super cena

Chcąc w pełni korzystać z energooszczędnych właściwości płyty indukcyjnej, powinieneś zainwestować w inteligentne patelnie posiadające specjalne systemy równomiernego rozprowadzania temperatury takie jak np. indukcyjny przekaz energii TVS czy kanały termiczne. Są one dostępne w droższych patelniach znanych producentów takich jak min. Zelmer czy Tefal, a ich cena dochodzi nawet do 300zł za sztukę.

Jaka patelnia indukcyjna będzie najlepsza dla Ciebie?

Jeśli szukasz patelni na indukcję, zdecyduj się na te z płaskim, magnetycznym dnem. Postaw na modele żeliwne, stalowe lub aluminiowe ze specjalnym dyskiem, ale zrezygnuj z powlekanych ceramiką czy teflonem. Patelnie na płytę indukcyjną są przeważnie ciężkie, zwróć więc uwagę na to, czy wybrane przez Ciebie modele wydają się wygodne w użytkowaniu. O ile nie planujesz oszczędzać na zakupie patelni, zdecyduj się też na te, które posiadają zaawansowane systemy rozprowadzania ciepła i pomogą Ci w pełni wykorzystać energooszczędne walory indukcji. Jeśli natomiast zastanawiasz się, jacy producenci patelni indukcyjnych są obecnie najbardziej popularni, możesz zapoznać się np. z ofertą firm Tefal czy Ballarini.